Desde Ollantaytambo, Perú, Las Qolqas EcoLodge impulsa un enfoque de turismo responsable que aplica prácticas de producción y consumo sostenibles en cada aspecto de su operación. Su compromiso ejemplar con el ODS 12 lo convierte en un modelo regional de turismo regenerativo.
El ODS 12 busca garantizar modalidades sostenibles de producción y consumo. Esto implica reducir el uso de recursos naturales, minimizar residuos, gestionar de forma eficiente los desechos, promover el uso de energías limpias y generar conciencia sobre prácticas responsables tanto en productores como en consumidores.
En el sector turístico, este objetivo cobra especial relevancia, ya que la industria puede tener un alto impacto en el entorno si no se gestiona adecuadamente. Adoptar el ODS 12 significa transformar el modelo tradicional hacia una cadena de valor más justa, consciente y regenerativa.
Caso ejemplar: Las Qolqas EcoLodge (Perú)
Un ejemplo concreto de cómo el turismo puede ser un motor del ODS 12 es Las Qolqas EcoLodge, una empresa peruana ubicada en Ollantaytambo, en pleno Valle Sagrado de los Incas. Este ecoalojamiento —operado por Intrepo SAC— ha sido reconocido por publicaciones especializadas como uno de los 25 mejores ecolodges del mundo, gracias a su enfoque integral de sostenibilidad.
“Creemos firmemente que, si se ejecuta correctamente, el turismo puede ser una fuente de desarrollo sostenible” – Las Qolqas EcoLodge
Desde su concepción, Las Qolqas adoptó un modelo de producción y consumo responsable de 360°, que abarca lo económico, social, ambiental y cultural. Este enfoque se materializa en una serie de prácticas concretas que reflejan su compromiso con el desarrollo sostenible en todos los aspectos de su operación:
Consumo local y economía circular: Las Qolqas implementa una política de «cero millas», cultivando alimentos orgánicos en su propio invernadero y terrazas agrícolas, lo que reduce la huella de carbono y asegura alimentos frescos para sus huéspedes. Esta práctica fomenta la soberanía alimentaria y evita el uso de transporte innecesario.
Gestión de residuos y agua: El hotel utiliza biodigestores y humedales artificiales para tratar aguas residuales, y luego las reutiliza para el riego. Además, promueve el reciclaje y reduce la generación de residuos mediante un enfoque consciente en cada área de operación.
Energía renovable: La electricidad que utilizan proviene en gran parte de energía solar, lo que contribuye a reducir la dependencia de fuentes contaminantes.
Diseño de bajo impacto: La infraestructura del hotel se integra con el entorno, utilizando arquitectura sustentable y materiales locales, respetando la biodiversidad y evitando la contaminación visual.
Educación al huésped y comunidad: La experiencia turística está diseñada para ser educativa. Los visitantes reciben información sobre prácticas sostenibles y participan en actividades que valoran el patrimonio natural y cultural. A su vez, se capacita a la comunidad local en hospitalidad y sostenibilidad, generando empleo digno.
En materia de educación al consumidor, Las Qolqas no solo comunica activamente sus prácticas sustentables a través de su sitio web y redes, sino que invita a sus huéspedes a participar del proceso agrícola, fomentando un vínculo directo con la tierra y promoviendo el conocimiento de sistemas tradicionales de cultivo y biodiversidad andina.
La empresa está en proceso de certificación como Empresa B, lo cual refuerza su compromiso con los estándares más exigentes de desempeño social, ambiental, transparencia y gobernanza. Además, trabaja en coordinación con entidades públicas como la Dirección de Medio Ambiente de MINCETUR, la Municipalidad de Ollantaytambo, el Gobierno Regional del Cusco y organizaciones como APTAE.
También han conformado una asociación sin fines de lucro que reinvierte el 100% de sus beneficios turísticos en proyectos comunitarios en la cuenca del río Patacancha. Estos proyectos responden directamente a los principios del ODS 12, como la inversión en educación infantil, salud familiar, gestión del agua, reciclaje y conservación del patrimonio cultural.
“Creemos firmemente que para prosperar, nuestros vecinos también han de hacerlo”.
En este sentido, el consumo y la producción no se entienden como fines individuales, sino como parte de un sistema colaborativo, regenerativo y éticamente interdependiente.
Las Qolqas EcoLodge es un ejemplo inspirador de cómo una empresa puede integrar el ODS 12 en cada nivel de su operación turística. Desde el diseño arquitectónico hasta la relación con la comunidad local, su modelo demuestra que es posible generar experiencias de viaje que no solo minimicen el impacto, sino que devuelvan más de lo que toman.
Con prácticas concretas de producción local, reciclaje, educación ambiental y gestión de residuos, Las Qolqas no solo promueve un turismo más responsable, sino que construye un nuevo paradigma de hospitalidad basada en la armonía con la naturaleza y el bienestar colectivo.
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El ODS 12: Producción y Consumo Responsables
El ODS 12 promueve patrones de producción y consumo que reduzcan el uso de recursos naturales, minimicen la generación de desechos y disminuyan el impacto ambiental. Su enfoque está en hacer más y mejor con menos, desacoplando el crecimiento económico del deterioro ambiental.
Sus metas incluyen:
- 12.1 Aplicar el Marco Decenal de Programas sobre Modalidades de Consumo y Producción Sostenibles, con la participación de todos los países y bajo el liderazgo de los países desarrollados, teniendo en cuenta el grado de desarrollo y las capacidades de los países en desarrollo
- 12.2 Lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales
- 12.3 Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha
- 12.4 Lograr la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida, de conformidad con los marcos internacionales convenidos, y reducir significativamente su liberación a la atmósfera, el agua y el suelo a fin de minimizar sus efectos adversos en la salud humana y el medio ambiente
- 12.5 Reducir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización
- 12.6 Alentar a las empresas, en especial las grandes empresas y las empresas transnacionales, a que adopten prácticas sostenibles e incorporen información sobre la sostenibilidad en su ciclo de presentación de informes
- 12.7 Promover prácticas de adquisición pública que sean sostenibles, de conformidad con las políticas y prioridades nacionales
- 12.8 Asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza
- 12.a Ayudar a los países en desarrollo a fortalecer su capacidad científica y tecnológica para avanzar hacia modalidades de consumo y producción más sostenibles
- 12.b Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales
- 12.c Racionalizar los subsidios ineficientes a los combustibles fósiles que fomentan el consumo antieconómico eliminando las distorsiones del mercado, de acuerdo con las circunstancias nacionales, incluso mediante la reestructuración de los sistemas tributarios y la eliminación gradual de los subsidios perjudiciales, cuando existan, para reflejar su impacto ambiental, teniendo plenamente en cuenta las necesidades y condiciones específicas de los países en desarrollo y minimizando los posibles efectos adversos en su desarrollo, de manera que se proteja a los pobres y a las comunidades afectadas
Implementar este ODS implica transformar profundamente las formas en que producimos bienes, ofrecemos servicios y consumimos, incluyendo sectores como la energía, el transporte, la alimentación y el turismo.
Autor
Equipo Turtech